Il maestro pizzaiolo Gennaro Primicerio ha realizzato una speciale pizza Amatriciana e per l’appunto l’ha chiamata “Albertona”, dedicata al grande attore romano Alberto Sordi.
Da poco celebrati i 100 anni dalla nascita di Alberto Sordi e dal 16 settembre la sua straordinaria Villa Museo, nel centro di Roma, sarà per la prima volta aperta al pubblico. Nel mondo si sono moltiplicati gli omaggi a questo gigante della commedia del cinema italiano e anche il mondo del food non si è sottratto; infatti anche il maestro pizzaiolo Gennaro Primicerio, docente del Molino Magri e titolare dell’omonima pizzeria a Villaricca vicino Napoli, ha voluto omaggiare Alberto Sordi, realizzando una pizza ad hoc e l’ha chiamata “Albertona”.
Il maestro Gennaro Primicerio descrive così la sua pizza: “Ho voluto rivisitare il tipico gusto del piatto Romano dandogli un pizzico di gusto in più aggiungendo guanciale all’uscita e cipolla scalogno devo dire che è uscita fuori una pizza intensa ed esplosiva”.
Ecco la ricetta, semplice e veloce:
INGREDIENTI
80 grammi di pomodoro cotto e sfumato al vino bianco
80g di provola di Agerola all’uscita
70g guanciale
2 cipolle scalogno
40g di pecorino Romano
Ecco la ricetta di "Albertona", la nuova pizza dedicata ad Alberto Sordi firmata Gennaro Primicerio - Il pasto quotidiano
Giugno 7, 2021 @ 5:58 pm
[…] In collaborazione con Agenzia di stampa […]